Συνταγή μπύρας 2.500 ετών

Ένα επιστήμονας κατά τη διάρκεια της μελέτης του σε μια αρχαία κελτική περιοχή πιστεύει ότι ανακάλυψε στοιχεία συνταγής για παραγωγή μπύρας και χρονολογούνται στο 500 πχ περίπου. Ο Dr Hans-Peter Stika ένας αρχαιοβοτανολόγος από το πανεπιστήμιο του Hohenheim στη Στουτγάρδη της Γερμανίας μελετώντας τα ερείπια  ενός κέλτικου οικισμού της πρώιμης εποχής του σιδήρου, στο Eberdingen – Hochdorf και ο οποίος χρονολογείται γύρω στο 500 πχ, ανακάλυψε 6 επιμήκη αυλάκια τα οποία όπως πιστεύει δημιουργήθηκαν για τη διαδικασία παραγωγής κριθαρίσιας βύνης ώστε να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό μπύρας. Στα αυλάκια υπήρχαν χιλιάδες κόκκοι καμένου κριθαριού οι οποία είναι ουσιαστικά τα υπολείμματα της διαδικασίας παρασκευής βύνης υψηλής ποιότητας. Αναπαράγοντας διάφορες διαδικασίες παρασκευής μπύρας που θα μπορούσαν να έχουν χρησιμοποιήσει οι Κέλτες της εποχής εκείνης κατάληξε στο συμπέρασμα ότι τα αυλάκια χρησίμευαν για να φυτεύονται οι σπόροι του κριθαριού μέχρι να βλαστήσουν. Στη συνέχεια αναβόταν φωτιά και στις δυο άκρες του αυλακιού ώστε να ξεραίνονται σταδιακά οι βλαστημένοι σπόροι και να δίνουν στη βύνη το σκούρο χρώμα και την καπνιστή γεύση.

Πηγή: scinewsblog.blogspot.com

Ο ενδυματολογικός κώδικας της UBS

Η παγκοσμίου φήμης Ελβετική τράπεζα UBS έχει γίνει αντικείμενο χλευασμού εσχάτως σε ότι έχει να κάνει με τον ενδυματολογικό κώδικα που εφαρμόζει για το προσωπικό της. Ένας οδηγός 44 σελίδων που υποδεικνύει στους εργαζόμενους τις αρμόζουσες, σύμφωνα με την τράπεζα, ενδυματολογικές επιλογές ώστε να εντυπωσιάζουν τους πελάτες της και που πλέον τελεί υπό αναθεώρηση σε μια προσπάθεια της τράπεζας να  εξαλείψει τις ακρότητες. Είναι χαρακτηριστικό ότι ο κώδικας προτρέπει το γυναικείο προσωπικό της τράπεζας να προτιμά να φορά εσώρουχα στο χρώμα του δέρματος, να φροντίζει στα βαμμένα μαλλιά να μην φαίνεται η ρίζα, να μη βάφει μαύρα τα νύχια του όπως επίσης και τι άρωμα θα φοράει, πως θα βάφεται και μια σειρά άλλων ανάλογων οδηγιών. Και για τα δύο φύλα ο κώδικας συστήνει να αποφεύγεται η αναπνοή τους να μυρίζει σκόρδο ενώ κάνει ιδιαίτερη μνεία για την καθαριότητα των γυαλιών που μπορεί να φορά κάποιος. Οι υπεύθυνοι της τράπεζας αναγνωρίζουν ότι ο κώδικας έχει επιφέρει αρνητικά σχόλια αλλά πιστεύουν ότι δεν έχει βλάψει προφίλ της. Η UBS έχει μακρά παράδοση σε συμβουλές προς το προσωπικό της και μάλιστα ανά χώρα που δραστηριοποιείται παρέχει και εξειδικευμένες συμβουλές. Για παράδειγμα στις ΗΠΑ το προσωπικό συμβουλεύεται να μην κρίνει ποτέ τον προϊστάμενο και στη Ρωσία να μην λέει ποτέ όχι σε πρόσκληση για σάουνα.

Πηγή: Associated Press

Airbus vs Boeing σημειώσατε «1»

Με ένα αριθμό παραγγελιών που έλαβε στο τέλος του προηγούμενου έτους η Ευρωπαϊκή εταιρία Airbus κατάφερε να σημειώσει συνολικά περισσότερες παραγγελίες για κατασκευή αεροσκαφών από του Αμερικάνους ανταγωνιστές της Boeing για το 2010. Η Airbus συνολικά ανακοίνωσε ότι έλαβε 644 νέες παραγγελίες (200 μέσα στο Δεκέμβριο) συνολικής αξίας $84 δις, αφήνοντας στη δεύτερη θέση τον Αμερικανικό κατασκευαστή με 625 παραγγελίες. Ο κλάδος σύμφωνα με τους ειδικούς γνωρίζει ανάπτυξη εξαιτίας της Ασίας, των εταιριών χαμηλού κόστους και των αναδυόμενων οικονομιών. Είναι χαρακτηριστική η περίπτωση της Easyjet που εδραίωσε τις σχέσεις της με την Airbus δίνοντας της 15 νέες παραγγελίες τον προηγούμενο μήνα για αεροσκάφη Α320. Μάλιστα αν ληφθούν υπόψη και οι ακυρώσεις υφιστάμενων παραγγελιών οι καθαρές νέες παραγγελίες για την Airbus ανέρχονται σε 574 δίνοντας της μερίδιο στην αγορά της τάξης του 52% σε αντίθεση με τις 530 καθαρές νέες παραγγελίες της Boeing. Πάντως και οι δύο εταιρίες είδαν τον αριθμό των παραγγελιών τους να διπλασιάζεται σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά πράγμα που τις κάνει να πιστεύουν ότι η κρίση στον κλάδο έχει περάσει και με μόνο σκοτεινό σημείο τις τιμές των καυσίμων. Τέλος η Airbus επέκτεινε και την 8ετή κυριαρχία της και στις παραδώσεις αεροσκαφών με 510 το 2010 αυξημένες κατά 12% σε σχέση με το 2009 σε αντίθεση με την Boeing που είχε 462 παραδώσεις στο 2010 μειωμένες κατά 4% σε σχέση με το 2009.

Πηγή: bbc.co.uk

Λαχανικά αντί ηλιοθεραπείας

Πολλοί άνθρωποι  προσπαθούν μέσω της ηλιοθεραπείας να αποκτήσουν ένα ελκυστικό χρώμα δέρματος που ταυτόχρονα σύμφωνα με την κοινή αντίληψη αντανακλά κι ένα υγιή οργανισμό. Σύμφωνα πάντως με μια πρόσφατη έρευνα το χρώμα που παίρνει η επιδερμίδα από την κατανάλωση λαχανικών, ίσως είναι ποιο ελκυστικό. Οι ερευνητές παρακολούθησαν τη διατροφή 82 ατόμων που συμμετείχαν στην έρευνα για 8 εβδομάδες. Το αποτέλεσμα έδειξε ότι όσοι κατανάλωναν περισσότερα λαχανικά και φρούτα είχαν ποιο κιτρινωπή απόχρωση στην επιδερμίδα τους, αποτέλεσμα των καροτενοειδών που περιέχονται σε αυτού του είδους τη διατροφή και συνδέονται με καλύτερο ανοσοποιητικό σύστημα και με καλύτερη ποιότητα της υγείας στα θέματα γονιμότητας. Σχετικές έρευνες εξετάζουν το πώς οι άνθρωποι αντιλαμβάνονται ένα υγειές πρόσωπο. Παρατηρώντας λοιπόν εθελοντές τις φωτογραφίες 51 προσώπων κι έχοντας τη δυνατότητα να επέμβουν στο χρωματισμό της επιδερμίδας το αποτέλεσμα έδειξε ότι η κιτρινωπή απόχρωση (όπως αυτή που παράγεται από την λήψη ποσοτήτων καροτενοειδών) της επιδερμίδα θεωρήθηκε από τους περισσότερους ως ένδειξη καλύτερης υγείας. (Να τονίσουμε ότι η έρευνα αφορούσε λευκούς ανθρώπους στο Ηνωμένο Βασίλειο). Μάλιστα οι επιστήμονες προσθέτουν ότι ο χρωματισμός της επιδερμίδας θα μπορούσε να έχει ιατρική αξία ως ένα είδος βαρόμετρου του σφρίγους του οργανισμού. Φυσικά οι επιλογές διαφέρουν.

Πηγή: scientificamerican.com

Καλή υγεία πίνοντας Μπύρα

Χαρμόσυνη είδηση για τους ανά τον κόσμο λάτρης της μπύρας θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν τα αποτελέσματα μιας νέας μελέτης. Είναι γνωστό ότι η κατανάλωση μπύρας προσφέρει στον οργανισμό φολικό οξύ, ασβέστιο, βιταμίνες και σίδηρο και γενικότερα έχει ευεργετικές ιδιότητες ανάλογες με αυτές του κρασιού. Αυτό που προσθέτει η νέα μελέτη η οποία διενεργήθηκε σε 1249 άνδρες και γυναίκες άνω των 57 ετών είναι ότι αυτοί που έπιναν τακτικά και με μέτρο μπύρα παρουσίασαν μικρότερες πιθανότητες παρουσίασης διαβήτη και αυξημένης αρτηριακής πίεσης παρουσιάζοντας ταυτόχρονα και περιορισμένη συγκέντρωση λίπους. Αν μάλιστα η κατανάλωση μπύρας συνδυαστεί και με Μεσογειακή διατροφή τότε εξαφανίζεται η περίπτωση αύξησης του σωματικού βάρους και σε ορισμένες περιπτώσεις παρουσιάζεται και απώλεια βάρους. Τέλος όσο αφορά το γνωστή ταύτιση της κατανάλωσης μπύρας με την εμφάνιση μεγάλης κοιλιάς, οι ερευνητές λένε ότι αυτό οφείλεται στην υπερκατανάλωση και στον συνδυασμό της με τσιπς και λουκάνικα.

Πηγή: newser.com

Η «επιστροφή» των Μαμούθ

Σύμφωνα με τα λεγόμενα του Ιάπωνα επιστήμονα Akira Iritani  καθηγητή του πανεπιστημίου του Kyoto, υπάρχουν σοβαρές πιθανότητες μέσα στα επόμενα 4 με 5 χρόνια να δούμε το πρώτο κλωνοποιημένο μαμούθ. Ο Ιάπωνας επιστήμονας υποστηρίζει ότι, εκμεταλλευόμενος μια τεχνική που πρωτοεμφανίστηκε το 2008 για την κλωνοποίηση  ποντικιών από κύτταρα άλλων ποντικιών που ήταν κατεψυγμένα για 16 χρόνια, θα μπορέσει να έχει επιτυχία και με τα εξαφανισμένα θηλαστικά. Μάλιστα σκοπεύει να χρησιμοποιήσει ως πηγή κυττάρων δείγματα ιστού από κατεψυγμένα υπολείμματα μαμούθ που ανακαλύφθηκαν στη Σιβηρία και για τον λόγο αυτό ετοιμάζει ταξίδι στη περιοχή. Αν όπως λέει δεν καταφέρει να ανακαλύψει ο ίδιος τα δείγματα που χρειάζεται θα τα ζητήσει από Ρώσους συναδέλφους του. Ο Iritani ελπίζει να μπορέσει να αναπτύξει υγιή κύτταρα μαμούθ χρησιμοποιώντας την παραπάνω τεχνική και κατόπιν να τα εισάγει σε ωάριο Αφρικανικού ελέφαντα ο οποίος και θα παίξει τον ρόλο της μητέρας.

Πηγή: cnet.com

Η Μεγαλύτερη Μαύρη τρύπα

Σύμφωνα με ανακοίνωση αστρονόμων την προηγούμενη Τετάρτη 12 Ιανουαρίου 2011, η μαύρη τρύπα που τοποθετείται στο κέντρο του γαλαξία Μ87 κατάφερε να μετρηθεί και βρέθηκε να έχει μάζα 6,6 δισεκατομμύρια ηλιακές μάζες, πράγμα που την καθιστά την μεγαλύτερη μαύρη τρύπα που έχει μετρηθεί ποτέ. Οι αστρονόμοι έφτασαν σε αυτό το επίτευγμα χρησιμοποιώντας τις δυνατότητες του τηλεσκοπίου Frederick C. Gillett Gemini που βρίσκεται στο όρος Mauna Kea στη Χαβάη. Η συγκεκριμένη μαύρη τρύπα είναι μεγαλύτερη από την υπάρχουσα στο κέντρο του δικού μας γαλαξία η οποία κι έχει μετρηθεί σε 4 εκατομμύρια ηλιακές μάζες. Η μαύρη τρύπα έχει ορίζοντα που εκτείνεται σε πλάτος 20 δισεκατομμυρίων χιλιομέτρων. Αυτό είναι 4 φορές μεγαλύτερο από την τροχιά του Ποσειδώνα και 3 φορές μεγαλύτερο από την τροχιά του Πλούτωνα. Με άλλα λόγια η συγκεκριμένη μαύρη τρύπα θα μπορούσε με μεγάλη άνεση να καταπιεί ολόκληρο το ηλιακό μας σύστημα. 

Πηγή: scinewsblog.blogspot.com